Cách chế biến món gỏi thịt bò cà pháo ngon khó cưỡng

Món gỏi thịt bò cà pháo – Gỏi bò cà pháo là một món ăn mới lạ với hương vị hấp dẫn dễ kích … đặc trưng của thịt bò được kết hợp cùng với cái vị giòn của cà pháo rất ngon miệng.

Món gỏi thịt bò cà pháo

Những nguyên liệu  cần chuẩn bị với cách làm món gỏi cà pháo thịt bò ngon như sau:

– 2 lạng thịt bò phi lê (các bạn hãy chọn phần thịt bò tươi ngon)

– 1 lạng cà pháo muối

– 3 quả quất, 1 quả chanh, 1 quả ớt tươi

– Rau sống: rau xà lách, rau húng quế, rau húng thơm, rau diếp cá, rau húng lủi

– Vừng rang

– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu hào, đường, tỏi xay, ớt xay, hành tím…

– Bánh tráng (bánh đa vừng)

Cách làm chả rươi vỏ quýt

Cách làm món gỏi cà pháo thịt bò ngon lạ miệng như sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác

– Thịt bò mua về rửa sạch để cho thịt bò ráo nước thì bạn hãy thái thịt thành những lát mỏng, bạn nên thái theo sớ ngang.  Sau đó ướp  thịt bò với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, cho ít đường, muối, tiêu và hành tím bằm vào trộn đều để trong vòng 30 phút ngấm đều gai vị. Lưu ý: ướp nhạt 1 chút vì lát còn thêm nước trộn gỏi.

cach-lam-mon-goi-ca-phao-thit-bo-4

-Cà pháo các bạn cho thái thành những lát mỏng vừa ăn rồi ngâm qua nước muối loãng cho không bị thâm, tiếp đó cho vào bát nước đá cho chúng được giòn ngon. Quất bạn cũng thái thành những lát mỏng  rồi cho vào bát đá . Hành tím bào mỏng khoảng 3 tép

cach-lam-mon-goi-ca-phao-thit-bo-2

– Rau xà lách, rau diếp và các loại rau húng các bạn hãy nhặt vứt phần gốc và phần lá già đi sau đó rửa sạch rồi cho vào với nước muối loãng để ngâm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại rau sống rồi vớt ra để cho ráo nước rồi thái nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống rồi thái thành sợi.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi và xào thịt bò

-Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món gỏi bò cà pháo ngon, pha chế hỗn hợp nước trộn gỏi. Các bạn trộn đều nguyên liệu các hỗn hợp gia vị sau:3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào một cái bát con, sau đó cho 1 muỗng canh tỏi xay, 1 muỗng canh ớt xay vào bát rồi vắt thêm ½ quả chanh vào và dùng đũa đánh đều. Khi đó bạn hãy nếm lại thấy vị ngọt ngọt, chua chua vừa với với khẩu vị của gia đình là được.

– Sau khi thịt bò đã ngấm gai vị bạn lấy một cái chảo rồi cho dầu ăn vào trong chảo đun nóng già sau đó cho số thịt bò đã thái vào trong chảo xào nhanh tay cho thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp. Bạn hãy chú ý khi xào thịt bò bạn phải cho lửa to để thịt bò không bị ra nước và chín đều không bị dai.

cach-lam-mon-goi-ca-phao-thit-bo-1

Bước 3: Tiến hành làm món gỏi cà pháo thịt bò

– Các bước sơ chế và làm nước sốt đã xong giờ các bạn bắt tay vào làm món gỏi bò tắc non cà pháo: Đầu tiên, các bạn hãy cho thịt bò vừa xào vào trong một cái âu rồi cho 1 nửa phần nước chấm đã pha ở trên, cà pháo thái lát, các loại rau sống và quất thái lát vào rồi trộn thật đều.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món gỏi cà pháo thịt bò

-Sau đó bạn hãy bày món ăn ra đĩa thêm ít mè rang lên cho hương vị thêm phần hấp dẫn rồi thưởng thức ăn kèm cùng với bánh tráng và chấm cùng với phần nước mắm còn lại để món ăn thêm đậm đà hơn.

 

by
Categories:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *