Cách chế biến món súp măng cua ngon đúng chuẩn

Cách chế biến món súp măng cua – Súp măng cua ngon, bổ dưỡng bảo đảm đây là một món khai vị sẽ làm các bạn hài lòng cũng như thực khách và không thể thiếu trong các bàn tiệc được.

Cách chế biến món súp măng cua

 

Nguyên liệu

– 300gr xương đầu cánh gà

– 300gr ức gà

– 1 hộp măng tây

– 200gr thịt cua tươi

– 12 trứng cút

– 2 quả trứng gà

– 200g bột bắp

– 1 muỗng canh hành tây băm nhuyễn

– 1 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn

– 2 muỗng cà phê dầu ăn

– Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, giấm, tiêu

Cách làm súp măng cua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Xương đầu gà chặt nhỏ, ngâm nước lạnh pha chút muối, rồi rửa sạch để ráo. Cho 2 lít nước lạnh vào nồi nấu sôi cho gà, xương vào hầm với lửa liu riu rồi vớt bột nêm, muối, đường, bột ngọt, hành tây ½ củ. Khi xương mềm lọc lại nước dùng cho trong.

– Thịt nạc cua xé sợi nhỏ

– Ức gà rửa sạch cho vào nước dùng, thịt chín xé sợi nhuyễn.

– Hành tây ½ củ bào mỏng, ½ xắt hột lựu. Ngò bỏ cọng rửa sạch

– Bột năng quậy 1 chén nước lạnh rây lại, quậy bột đặc.

– Trứng cút luộc chín, ngâm nước bóc vỏ. Hột gà lấy lòng đỏ quậy tan.

– Măng tây ra khỏi hộp, bỏ nước và cắt măng chéo thành từng khúc vừa ăn cho thật đều sau đó chần lại qua nước sôi.

Bước 2: Thực hiện

– Phi thơm hành tím với dầu nóng và đảo thịt cua cho thật thơm.

– Bắc nồi nước lại cho sôi, cho măng tây, hành tây và trứng cút vào, tiếp tục cho phần thịt gà xé sợi và thịt cua đã xào thơm vào nồi súp, nêm gia vị vào cho vừa ăn.

– Súp sanh sánh là được rồi từ từ rót trứng đã đánh vào nồi nước súp để tạo thành sợi nhuyễn trong nước súp.

– Sau cùng, rót từ từ nước bột bắp đã pha vào nồi để tạo độ sánh cho món súp.

Bước 3: Trình bày

– Múc súp ra thố, rắc tiêu, ngò cho đẹp mắt, thưởng thức lúc nóng mới ngon.

Các món súp ngon khai vị

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *