Cách làm canh sườn chua ngọt ngon miệng tại nhà

Cách làm canh sườn chua ngọt ngon – Vào những ngày hè nóng bức như thế này  thì cách làm canh sườn nấu thực sự rất hợp đấy. Món canh vô cùng tươi mát, đậm đà, dễ ăn nên chắc chắn đưa cơm cả gia đình.

Cách làm canh sườn chua ngọt ngon

Giá  trị dinh dưỡng canh sườn non chua ngọt

– Sườn lợn chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, chứa nhiều protein làm tăng cường dưỡng chất giúp hoạt động nhanh hơn, chứa canxi tốt cho xương của người lớn lẫn trẻ nhỏ. Nước tiết ra ở sườn có vị ngọt, thanh mát tạo cảm giác ngon miệng cho mọi người khi thưởng thức món ăn này.

– Đặc biệt, sườn heo cũng như thịt lợn nạc không gây béo phì. Vì thế, những ai đang muốn giảm cân đều có thể lựa chọn loại thực phẩm này để sử dụng. Ngoài ra, vào mùa hè nóng, cà chua chứa nhiều chất chống ôxy hóa và là thức ăn tốt để cung cấp vitamin cho cơ thể và bảo vệ làn da trước cái nắng gay gắt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách nấu canh sườn chua ngọt bao gồm:

– 500 gr sườn non

– 1/2 trái dứa chín

– 2 quả cà chua

– 2 phần gốc ngò

– 3 phần trắng hành lá

– 2 tép tỏi thái lát

– 1 trái ớt sừng

– 1 củ hành tím

– Hành lá và ngò

– Gia vị bao gồm : Nước mắm ngon, bột nêm + muối + đường + tiêu, dầu ăn…

 

Cách nấu canh sườn chua ngọt thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế sườn heo và các nguyên liệu khác

– Sườn mua về các bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, vớt ra chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo, cho sườn vào nồi đổ ngập nước và đặt lên bếp đun cho đến khi sôi được khoảng 4 phút thì bạn tắt bếp sau đó gạn sạch nước bỏ đi và rửa sườn lại một lần nữa cho hết váng, đây là bước làm sạch sườn.

 

– Các bạn phải rửa sạch và chần sơ sườn như vậy để sườn ra hết các chất bẩn và máu thừa, như vậy nước dùng canh sườn non nấu sấu mới trong. Để sườn có vị đậm đà hơn, các bạn ướp sườn với 1 thìa hạt nêm, ướp khoảng 30 phút, miếng sườn sẽ đậm đà thơm ngon hơn.

 

– Cà chua rửa sạch thái múi cau. Dứa gọt bỏ vỏ rửa sạch thái miếng

– Hành lá và ngò rửa sạch thái nhuyễn. Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch thái lát.

 

Bước 2: Thực hiện nấu canh sườn chua ngọt

-Bắc nồi lên bếp đun nóng, cho vào trong nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn, chờ dầu nóng cho phần gốc ngò + hành + tỏi và hành tím vào xào thơm, sau đó cho sườn vào xào sơ với 1 muỗng canh nước mắm. Xào đến khi nào bạn thấy sườn săn lại là được.

 

– Tiếp đến cho khoảng 2-3 tô nước lạnh vào  nồi  ngập mặt sườn và nấu đến khi  sôi nhé. Tong quá trình đun sôi, bạn nên vớt bọt cho nước dùng được trong hơn. Sau khi sôi khoảng 5 phút, các bạn vặn lửa nhỏ đun khoảng 30 phút – 1 tiếng.

 

– Khi sườn mềm thì cho dứa và cà chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa là các bạn tắt bếp nhắc xuống.

 

Bước 3: Trình bày và thưởng thức canh sườn chua ngọt

– Múc canh sườn chua ngọt ra tô cho ớt cùng hành ngò vào. Đừng quên rắc thêm chút tiêu.

– Canh sườn chua ngọt có thêm vị thơm của dứa, màu sắc hấp dẫn của cà chua, có thể ăn kèm cơm hoặc bún.

 

Yêu cầu thành phẩm đối với món canh sườn chua ngọt

– Sườn nguyên miếng chín mềm nhưng không nát, thấm gia vị thơm ngon.

– Món canh sườn non  chua ngọt đậm đà bởi nước dùng vừa chua, vừa ngọt nhẹ dịu, nước canh trong ngon mắt, vị vừa ăn.

Một số lưu ý cho món canh sườn chua ngon nhé:

– Chọn sườn non, có dắt một ít mỡ cho mềm, thơm và béo. Sau đó các bạn trần qua sườn với nước sôi cho sườn tiết hết các bụi bẩn ra, làm như vậy khi nấu canh nước canh sẽ trong, không bị đục và không có mùi tanh.

– Xào sườn trước khi cho nước vào giúp cho sườn ngấm gia vị, thịt vừa và ngọt. Hơn thế, nó sẽ giúp cho món canh có màu sắc đẹp mắt sau khi nấu. Sau khi sườn mềm, cách bạn cho thêm cà chua bổ múi cau vào cho món ăn thêm ngon mắt nhé.

– Các bạn nên dùng nồi áp suất hầm sườn cho nhanh, tiết kiệm nhiên liệu. Mình thường để sôi khoảng 10 phút là sườn vừa mềm. Nếu không có nồi áp suất, các bạn dùng nồi bình thường để nấu. Đun sôi bùng canh lên sau đó hạ lửa nhỏ, ninh cho  sườn mềm là đượ

Mách bạn cách chọn sườn tươi ngon:

– Chọn thực phẩm cái quan trọng nhất là thực phẩm phải tươi, ngon. Khi chọn sườn, các bạn lưu ý chọn sườn tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu, thịt sườn ấn vào thấy còn đàn hồi, mặt khô là sườn vẫn còn tươi.

– Khi chọn sườn, các bạn nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ. Sườn này thì xương sẽ ít, thịt sẽ nhiều hơn sườn có xương to, tròn. Các bạn cũng lưu ý là chọn sườn có kích cỡ không quá nhỏ. Dẻ sườn nhỏ được xẻ từ các con lợn nhỏ, ăn không ngon mà nhiều khi cũng không bảo đảm (vì nhiều khi lợn còn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm, bệnh nên người dân mang xẻ thịt bán).

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm món ngon từ thịt heo ngọt hấp dẫn cho bữa cơm ngày hè!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *