Cách làm lẩu cá ngon miệng đơn giản tại nhà

Cách làm lẩu cá ngon –  Cách nấu lẩu cá chua cay ngon hấp dẫn tại nhà khiến ai cũng thích mê, hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món lẩu thơm ngon này nhé !

Cách làm lẩu cá ngon

 

 

Nguyên liệu

-1 con cá  bông lâu nặng khoảng 500g

– Thịt bò: 500gram

– Ngao: 1kg

– Gia vị bao gồm: hành khô, gừng, sả, sa tế, nước mắm, hạt nêm, mỳ chính, dầu ăn, cà chua, nấm hương

– Rau thơm bao gồm: rau thì là rau mùi , xà lách

– Rau nhúng lẩu bao gồm: nấm, rau cần, cải xoong…

Cách làm lẩu cá

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên muốn có 1 nồi lẩu cá ngon, chúng mình phải chọn được con cá thật tươi, nên chọn cá chưa có trứng, mang cá phải đỏ tương, chọn những con quẫy trong nước, mắt trong.

-Tiến hành lọc riêng phần thịt cá, lọc khéo khéo chút để không bị lẫn xương cá nhé, phần thịt cá sẽ thái lát ngang. Phần xương và đầu cá để riêng ra đĩa.

– Sau đó  tiến hành ướp cá với 1 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa hạt nêm, 1 /2 thìa mỳ chính, 1 thìa hạt tiêu và đặc biệt các nàng phải ướp thêm cùng 2 thìa gừng băm nhỏ để trong vòng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp cùng 1/2 thìa nước mắm và gừng băm nhỏ, để trong vòng 15 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.

– Đậu phụ rửa sạch thái nhỏ. Ngao rửa sạch, để ráo.

– Rửa sạch các loại rau thơm bao gồm: rau thì là và hành lá thái khúc khoảng 3cm,

– Rau mùi, nấm và các loại rau ăn kèm lẩu rửa sạch, để ráo. Gừng, sả băm nhỏ, ớt thái lát mỏng, me cạo phần vỏ nâu ở ngoài và rửa sạch.

– Củ hành thái lát, dùng để nhúng lẩu.

Bước 2: Thực hiện

-Phần xương cá và đầu cá nãy để riêng ta đem ninh cùng với 3 lít nước để làm nước dùng, khi ninh đập dập 1 củ hành và gừng nướng vào nước dùng để khử mùi tanh, ninh liu riu trên bếp khoảng 1 giờ.

– Sau khi ninh xong, ta dùng muỗng nhỏ để lấy hết phần xương cá ra, lọc khoảng 3 lần để đảm bảo không còn xương dăm trong nước.

– Tiếp tục cho 1 cái chảo lên bếp, cho 1 muôi nhỏ dầu ăn vào, sau đó cho hành vào phi thơm, khi hành dậy mùi thơm rùi, thì cho cà chua đã thái múi cau vào (khoảng 2 quả), khi cà chua đã nhừ trút thêm 1 chén rượu trắng vào và đảo đều.

– Tiếp đó cho nấm hương vào, đảo đều khoảng 1 phút rùi đổ phần nước dùng từ xương cá đã ninh vào. Các bạn  đun sôi rồi cho 1 quả me, gừng băm, ớt băm, sả băm và đun sôi lại khoảng 5 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.  Cuối cùng là cho thì là vào.

Bước 3: Trình bày

– Cho nồi lẩu ra bàn, khi ăn khi ăn các bạn có thể nhúng thêm tôm, mực, ngao., còn phần thịt cá đã ướp, khi ăn các bạn nhúng vào nồi lẩu sẽ rất ngọt, thơm, ăn kèm với  rau, bún và các loại nấm .

Với  món lẩu ngon ngày lạnh trên, chắc hẳn các bạn đã có gợi ý cho ý tưởng nấu nướng cuối tuần rồi phải không? Chúc các bạn có một bữa lẩu thật ấm cúng bên gia đình và bạn bè nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *