Cách làm thịt lợn băm xào cà tím ngon khó cưỡng

thịt lợn băm xào cà tím – Hôm nay xin giới thiệu đến các bạn cách làm thịt heo xào cà tím ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món ăn ngon này nhé !

thịt lợn băm xào cà tím

 

Giá trị dinh dưỡng cà tím đối với sức khỏe

– Cà tím  xào thịt chứa nhiều dinh dưỡng, không chỉ thơm ngon mà còn có thể giúp lợi tiểu,thông mật… rất tốt. Ngoài ra, ăn cà tím còn có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu. Trong 100g cà tím có chứa 7200mg vitamin P – đây là một loại chất có khả năng tăng cường sự dẻo dai của các mạch máu.

– Lượng kali vượt trội của cà sẽ giúp cân bằng acid trong cơ thể, giảm bớt bệnh phù thũng. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều cà xào sẽ làm tăng lượng chất béo vào cơ thể vì cà tím sẽ thấm hút dầu mỡ do cấu tạo của cà có nhiều khe hở.

Để làm món cà tím xào thịt băm các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cà tím loại to: 02 quả

– Thịt heo băm nhỏ: 150gr

– Hành khô: 2 củ

– Tỏi: 1 củ

– Hành lá, rau mùi: Mỗi loại một nắm nhỏ

– Ớt sừng: 4 quả

– 1muỗng cà phê bột năng hòa chung 2 muỗng canh nước lạnh

– Gia vị: 4 muỗng canh dầu ăn, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm 2 thìa cà phê bột canh, 2 muỗng canh muối biển.

– 300 ml nước lạnh hay nước xương gà.

 

Cách làm món cà tím xào thịt băm thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Cà tím khi mua chọn quả có màu tím đậm ngả nâu, loại cà này sau khi nâu sẽ mềm và ngọt hơn quả có màu tím biếc. Rửa sạch cà, bỏ cuống, bổ dọc quả cà, cắt khúc 3cm, ngâm trong nước có pha muối 15 phút cho hết nhựa. Vớt ra, để ráo. Cà sau khi ngâm nước muối, lúc xào sẽ không bị chát và thâm đen.

-Cùng lúc đó bạn đem hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ và để riêng từng loại. Hành lá, rau mùi bạn nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Sau đó bạn đem rửa sạch thịt nạc rồi đem băm nhỏ, ướp thịt với hành khô và ½ tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn rồi ngâm trong khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều. Cho dầu ăn vào bước ướp thịt để thịt ngấm gia vị nhanh và đều hơn.

cach-lam-mon-ca-tim-xao-thit-bam-3

– Sau khi cà đã ráo nước bạn tiến hành  rửa sạch chảo, đặt lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo. Đợi đến khi dầu sôi, cho cà đã ráo nước vào xào, đảo nhanh và đều tay trong khoảng 2-3 phút rồi lấy ra  tô để riêng.

– Bạn chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp đun sôi, cho một chút muối biển vào. Nước sôi, bạn cho cà đã chiên vào luộc khoảng 2-3 phút rồi vớt cà ra tô, cách làm này sẽ giúp miếng cà loại bỏ bớt dầu ăn và săn bóng rất ngon.

cach-lam-mon-ca-tim-xao-thit-bam-2

Bước 2: Tiến hành làm món cà tím xào thịt băm

– Bạn dùng lại chảo xào cà trước đó, đặt lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt chỗ tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho thịt băm vào xào tơi, đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt bắt đầu hơi sém vàng thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

cach-lam-mon-ca-tim-xao-thit-bam-1

-Kế đến cho nước vào nấu sôi, khi nước sôi cho chén nước bột năng vào khuấy đều. Cuối cùng cho cà tím vào đảo đều. Nấu thêm vài phút, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.

cach-lam-mon-ca-tim-xao-thit-bam-5

Bước 3: Trình bày và  thưởng thức món cà tím xào thịt băm

– Món ăn sau khi nhấc ra khỏi bếp bạn múc ra đĩa rồi rắc một chút hành lá, rau mùi lên trên. Thưởng thức khi còn nóng, ăn cùng cơm trắng rất ngon, rất “đưa cơm”.

 

Yêu cầu và thưởng thức

Món cà tím xào thịt băm được trình bày rất hấp dẫn, đẹp mắt, dậy mùi thơm đặc trưng. Khi ăn thì thịt băm ngấm đều gai vị, ngọt ngon, tơi đều, cà tím chín tới, săn, bóng nuột, ngấm đều gia vị và vị ngọt của thịt ăn ngon và vừa miệng. Đây là món ăn rất đưa cơm, bạn nên ăn nóng, ăn kèm với nước mắm hay nước tương trộn ớt thái lát cho món ăn ngon hơn, đậm đà hơn nhé.

Lưu ý khi làm món cà tím sốt thịt băm

–     Khi chiên cà tím và khi sốt cà bạn chú ý là mở nhỏ lửa, bởi nếu đun cà ở nhiệt độ quá cao sẽ làm thất thoát đi nhiều chất dinh dưỡng của cà.

–    Một số bạn thường hay bỏ vỏ cà tím trước khi chế biến, tuy nhiên không nên bỏ vỏ cà tím, bởi vì vỏ cà có chứa vitamin nhóm B và vitamin C. Mà trong quá trình trao đổi chất, vitamin C lại cần thiết để hỗ trợ vitamin B.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *