Cách nấu cháo lươn với khoai môn thơm ngon mà đơn giản

Cách nấu cháo lươn với khoai môn – Cháo lươn khoai môn là món ăn mát, bổ, rất thích hợp với mọi người nhất là các bé chậm lớn, suy dinh dưỡng.

Cách nấu cháo lươn với khoai môn

 

Nguyên liệu làm cháo lươn nấu khoai môn

– Gạo thơm 100 gr

– 1 con lươn lớn độ  800 gr

– 500 khoai môn cao còn bẹ

– Hành lá 50 gr

–  Ngò gai 50 gr

– Ngò om 50 gr

– Ớt xay, 2 muỗng canh hành tím

– Dầu ăn 2 muỗng canh

– Gia vị: tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt

Cách làm cháo lươn nấu khoai môn

Bước1: Sơ chế nguyên liệu

-Lươn mua về cho vào nồi cùng với 1 nắm muối, đậy nắp kín để lươn quấy cho hết nhớt. Làm sạch lươn, róc bỏ xương lấy để riêng, cắt khúc. Sau đó, ướp lươn với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tím băm, trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

– Hành lá, ngò gai, ngò om rửa sạch, cắt nhỏ.

– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, gọt khaoi môn để phần củ 4cm để riêng, phền bẹ tước sạch vỏ, cắt khoảng 5cm xếp ra đĩa chung với ngò gai, chanh ớt.

–  Gạo thơm vo sạch, vớt ra để ráo.

– Phi hành tím cho thơm, rồi cho ớt băm và xào sơ, trút ra chén để riêng.

Bước 2; Thực hiện

-Đặt chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm cho lươn đã ướp vào, xào chín.

– Đặt lên bếp khoảng 2 lít nước, cho xương lươn vào nấu lấy nước ngọt.

– Tiếp theo cho gạo  vào nồi khác cùng với 700ml nước, nấu sôi nhỏ lửa cho hạt gạo mềm, cháo thật nhừ.

– Lọc nước hầm xương, đổ chung vào nồi cháo, tiếp theo cho khoai môn vào nồi cháo nấu mềm., nêm vào cháo muối, tiêu, đường, bột ngọt, củ hành tím thái mỏng.

– Khi cháo chín nhừ cho thịt lươn đã xào vào, đảo đều, nấu thêm 2 phút cho cháo chín hẳn, nêm thêm thìa nước mắm tắt bếp nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

-Múc cháo ra tô, rắc hành lá, tiêu, cho ớt xay vào. Dọn chung với chén nước mắm ớt.

– Khi ăn múc lươn ra đĩa, ăn tới đâu nhúng bẹ môn, rau om, ngò gai tới đó.

Cách làm mì quảng tôm thịt ngon

Những món ăn ngon làm từ rau muống

Các món ngon làm từ thịt lươn

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *