Công thức cách nấu sò huyết xào rau răm đơn giản tại nhà

Cách nấu sò huyết xào rau răm – Sò huyết ngọt ngọt xào cùng với rau răm thơm thơm cộng thêm một chút sa tế cay cay tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt và quyến rũ.

Cách nấu sò huyết xào rau răm

 

Nguyên liệu

– 300g sò huyết còn nguyên vỏ

– Rau răm, muối, nước mắm, hạt nêm

– 2 thìa nhỏ ớt sa tế

– Hành khô.

Cách làm sò huyết xào rau răm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch.

– Cần lựa chọn những con sò còn sống, không quá to mà cũng không quá nhỏ.  Đun nồi nước sôi, thả sò huyết vào chần sơ đến khi sò há miệng, bỏ bớt nửa vỏ sò. Nếu muốn xào nguyên con, bạn có thể bỏ bớt phần chần sơ.

– Rau răm nhặt lá, bỏ cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ rau răm

Bước 2: Thực hiện

– Tiếp theo đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn phi thơm tỏi rồi cho sò vào xào chín, thêm ớt sa tế, xào nhanh tay lửa lớn để sò không bị dai. Nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều.

– Cuối cùng cho rau rau vào đảo cùng, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các món ngon chế biến từ sò huyết này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *