Công thức nấu canh mọc thập cẩm ngon khó cưỡng

Công thức nấu canh mọc thập cẩm – Không để các bạn phải đợi chờ lâu, dưới đây là cách chế biến món canh mọc thập cẩm các bạn hãy cùng theo dõi và bắt tay vào thực hiện nhé !

Công thức nấu canh mọc thập cẩm

 

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm món canh mọc thập cẩm bao gồm:

-Giò lợn sống: 300 gram (Giò sống bạn có thể tự giã/xay bằng cối/máy xay sinh tố tại nhà. Nếu bạn muốn nhanh chóng, bạn có thể mua sẵn giò sống ở siêu thị hoặc tại các cửa hàng giò chả)

– Nấm đông cô (nấm hương khô): 20 – 25 cái (Bạn có thể chọn nấm hương tươi hoặc nấm hương khô tuỳ điều kiện)

– Cà rốt: 1 củ

– Súp lơ: 1 cái cỡ vừa hoặc ½ cái cỡ lớn

– Đậu Hà Lan: 100 gram

– Xương ống: 300 gram

– Hành khô: 2 củ

– Rau mùi, hành lá: 1 mới

Gia vị bao gồm: nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh…

Cách làm món canh mọc thập cẩm ngon tuyệt đỉnh như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Giò lợn sống: Trộn đều phần giò lợn với ½ thìa cafe tiêu + ¼ thìa hạt nêm, mì chính cho đậm vị. Để giò đã trộn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút cho giò se lại để dễ làm hơn.

cach-lam-mon-canh-moc-thap-cam-2

– Đối với nấm đông cô, bạn hãy ngâm nấm đông cô trong nước cho đến khi nấm nở mềm, rồi hãy cắt bỏ phần chân và rửa sạch, để nấm trong rổ cho ráo nước

– Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ sau đó tỉa hoa. Tỉa xong, bạn cắt lát cà rốt thành những miếng dày cỡ khoảng 0,5 cm

– Súp lơ, đậu Hà Lan: Súp lơ cắt miếng vừa ăn; đậu Hà Lan tước xơ. Đem rửa sạch hai nguyên liệu này rồi để ráo nước.

cach-lam-mon-canh-moc-thap-cam-5

– Hành khô, hành tươi: Bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ hành khô; rửa sạch hành tươi rồi cắt khúc. Rau mùi bạn cũng đem làm sạch sau đó thái nhỏ

Bước 2: Nấu nước dùng, làm mọc

-Xương ống: Xương mua về rửa sạch với nước muối sau đó bạn hãy cho vào trong nồi đổ nước đun sôi. Khi nước sôi thì bạn hãy tắt bếp đổ nước đi rồi rửa lại xương, với cách làm này sẽ giúp làm sạch xương, giúp cho nước trong hơn và không có vị hôi. Sau đó bạn tiếp tục cho xương vào nồi ninh cho xương nhừ để lấy nước dùng.

– Nhồi mọc: Lấy phần giò sống ra khỏi tủ lạnh và dùng đũa nhào thêm 1 – 2 phút cho giò dẻo. Nhào xong, bạn dùng thìa hoặc tay phết lấy một lượng giò vừa phải rồi nhồi vào bụng nấm. Lưu ý không nhồi quá nhiều vì giò sẽ nở khi được làm chín.

cach-lam-mon-canh-moc-thap-cam-3

Bước 3: Nấu canh mọc

-Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi từ từ cho mọc đã thực hiện ở trên vào đảo đều. Ở công đoạn này, bạn nên đảo nhẹ tay để tránh làm nát mọc.

– Khi thịt nấm đã hơi se lại, bạn chắt lấy nước ninh xương ống trước đó vào nồi mọc với lượng vừa ăn. Đun sôi nồi mọc với mức lửa vừa phải để tránh giò nóng đột ngột sẽ bị rời ra khỏi bụng nấm.

– Khi nồi nước mọc sôi, bạn nêm thêm  2 muỗng cà phê hạt nêm vào trong nồi và đun khoảng 3 phút thì bạn hãy tiếp tục cho cà rốt vào đun cùng. Bạn hãy nhớ nêm lại gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình mình nhé

– Nấu thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì bạn tiếp tục cho đậu Hà Lan, súp lơ vào nấu chung. Đun đến khi phần rau củ mềm vừa thì cho hành lá và rau mùi vào sau đó tắt bếp.

 

Yêu cầu chung của món canh mọc thập cẩm

Ngoài những nguyên liệu trên thì các bạn có thể bổ sung thêm hạt sen già vào bát canh mọc. Một bát canh mọc ngon và giàu dinh dưỡng cần đảm bảo các yếu tố bao gồm: mọc và nấm mọc chín đều; nước dùng trong, ngọt tự nhiên; các loại rau củ chín tới, có độ giòn đặc trưng. Canh mọc thích hợp khi dùng nóng. Món ăn này có thể ăn kèm với bún hoặc cơm đều hợp

Cách nấu canh kim chi đậu phụ hàn quốc

cach-lam-mon-canh-moc-thap-cam-6

Cách làm món canh mọc thập cẩm rất dễ. Không những vậy, những nguyên liệu khá bình dân, dễ mua cũng là lý do khiến món ăn này được rất nhiều người yêu thích. Bởi thế, hãy thường xuyên trổ tài đãi cả nhà món canh mọc thập cẩm để đổi vị các bạn nhé.

Những lưu ý khi nấu canh mọc

Trong canh mọc truyền thống, chúng ta thường bắt gặp cả hạt sen khô. Đây là một món ăn bài thuốc cổ truyền, có tác dụng bồi bổ cơ thể, chống mất ngủ. Do đó trong nguyên liệu nấu canh mọc, bạn cũng có thể bổ sung hạt sen.

Nước mọc: Nước mọc sau khi nấu cần đảm bảo độ trong, ngọt tự nhiên. Bởi vậy khi bạn ninh nước xương, bạn cần thường xuyên vớt bọt để đảm bảo.

Giò: Ngoài giò sống thì khi nấu canh mọc, bạn cũng nên chuẩn bị một ít giò lụa nạc đã làm sẵn, thái sợi nhỏ để bày lên trên. Như vậy, món canh mọc sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *