Hướng dẫn cách làm dưa giá chua ngọt ngon khó cưỡng

Cách làm dưa giá chua ngọt – Cách làm dưa giá chua ngọt đơn giản, dễ làm, nhanh mà chẳng tốn kém. Học cách làm dưa giá ngon giòn chống ngán cho bữa ăn hàng ngày và những ngày Tết nhé!

cách làm dưa giá chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm dưa giá giòn ngon bao gồm:

-Giá đỗ sạch: 500 gr

– Cà rốt: 1 củ vừa

– Hành tím: 2-3 củ

– Hẹ: 1 bó

– Ớt: 4 – 5 quả (có thể bỏ qua)

– Đường, muối, giấm, nước lọc

– Lọ thủy tinh sạch

Cách làm dưa giá giòn ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Nấu hỗn hợp nước nâm

-Cho ba thìa canh đường, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ giấm hòa tan với bốn thìa canh nước lọc nếm thử đến khi thấy nước muối mặn hơn nấu canh một xíu là hoặc thấy chua chua ngọt ngọt vừa miệng là được. Đem hỗn hợp nước muối này đi đun sôi, để sôi khoảng 1-2 phút thì tắt bếp, đợi nguội.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

-Để thực hiện cách làm dưa giá ngon  khi mua các bạn chọn những loại giá đỗ có thân dài, thân không quá mập mạp mọng nước và đặc biệt là phải còn nguyên rễ, rễ thường dài khoảng 2 – 3 cm, đây là loại giá sạch, còn giá đỗ ủ chất kích thích thường có màu rất trắng, thân mập mạp, không có rễ hoặc rễ rất ngắn, các bạn lưu ý tránh mua loại này nhé.

– Giá đỗ mua về các bạn nhặt và cấu hết phần rễ, sau đó đem ngâm rửa thật sạch dưới vòi nước rồi vớt ra để ráo nước.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cũng thái thành những thanh nhỏ dài khoảng 3 – 4 cm.

 

– Lá hẹ nhặt bỏ những lá giập, úa, rửa sạch, cắt khúc cỡ 3-4cm.

– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, xắt lát.

– Sau đó cho tất cả giá đỗ, cà rốt, lá hẹ, hành tím vừa sơ chế xong vào trong 1 cái rá, rồi xóc nhẹ nhàng cho tất cả các nguyên liệu trộn đều với nhau, sau đó để nơi thoáng mát cho thật ráo nước.

– Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát. Đợi nước muối nguội thì cho ớt vào cùng.

cach-lam-dua-gia-gion-ngon-1

Bước 3: Tiến hành ngâm dưa giá

-Chuẩn bị 1 bình thuỷ tinh hay bình/tô gốm sứ để muối dưa giá, không nên sử dụng bình nhựa. Sau đó rửa thật sạch bình, úp ngược xuống cho bình khô hoặc dùng khăn lau thật khô bình

– Trút hỗn hợp giá đỗ vừa trộn vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, rót nước muối đường giấm vào ngập giá. Nếu chưa ngập bạn phải pha thêm chút nước muối như trên để thêm vào bình muối sao cho nước muối phải ngập mặt dưa giá .

cach-lam-dua-gia-gion-ngon-3

– Tiếp theo các bạn dùng thành tre gài lên trên để tránh giá nổi lên trên mặt nước, khiến bình dưa giá bị hỏng nhé. Sau dó các bạn đóng chặt nắp bình lại để nơi thoáng mát 1 ngày bạn có thể đem dưa giá ra, vắt  bớt nước rồi cho ra đĩa ăn cùng với cơm rất ngon. Bạn cũng có thể pha một bát nước mắm để chấm dưa giá, ăn rất ngon.

– Nước mắm để chấm dưa giá nên có gừng tỏi băm,ớt cắt lát, đường, nước lọc, nước cốt chanh, thêm vào đó là ớt bột, khuấy đều sao cho nước mắm đặc, có chút sền sệt do ớt bột.

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *