Hướng dẫn cách làm món ăn cá sốt cà chua

Cách làm món ăn cá sốt cà chua – Dưới đây là những món ăn sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn cách chế biến lại đơn giản, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

Cách làm món ăn cá sốt cà chua

1. Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua – cách làm món ăn cá sốt cà chua

 

Nguyên liệu:

– 300g thịt nạc băm

– 7-10 quả trứng cút

– 1/2 củ hành tây màu tím hoặc màu trắng

– 1/4 củ đậu (hay còn gọi là củ sắn)

– 2-3 quả cà chua

– Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, xì dầu, tỏi.

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua

Bước 1; Sơ chế nguyên liệu

-Trứng cút luộc chín ngâm nước bóc vỏ cho sạch

– Thịt nạc băm đổ ra bát, tiến hành ướp vào thịt băm với một thìa cà phê  muối, hai thìa cà phê  nước mắm, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, bạn dùng muỗng quết cho thật   nhuyễn.

– Hành tây bóc vỏ ngâm trong nước cho bớt hăng, rồi vớt ra để

– Củ đậu rửa sạch, bóc bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.

– Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn hoặc có thể dùng máy sinh tố, xay cà chua thật mịn.

– Tiếp đến bạn trộn hành tây với củ đậu đã băm nhuyễn vào bát thịt, lấy đồ vật che kín bát thịt cho vào tủ lạnh trong khoảng thời gian 2 hến 3 tiếng cho ngấm đều hết gia vị.

–  Sau khoảng thời gian đã ướp xong thịt, bạn lấy thịt ra dùng muỗng làm những viên tròn tròn, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại, cứ như vậy lần lượt làm cho hết phần thịt và phần trứng cút.

Bước 2: Thực hiện

– Bắc nồi lên để hấp thịt, bạn lần lượt  xếp những viên thịt vào nồi,  hấp khoảng từ 5 đến 6 phút để phần thịt se mặt lại. Sau khi thịt chín bạn nhắc xuống để riêng một bên.

– Tiếp theo bạn bắc một chảo khác cho 1 muỗng súp dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi băm rồi cho cà chua xay vào đun sôi, đun khoảng 5 phút.

– Tiếp đến cho những viên thịt đã hấp vào chảo cà chua, đậy kín nắp, nêm nước mắm, đường, xì dầu cho vừa ăn, đun sôi lửa nhỏ. Đến khi bạn thấy nước sốt cà chua sệt lại là được, lúc đó bạn tắt bếp nhắc xuống

Bước 3:Trình bày

– Múc thịt ra đĩa thêm hành lá thái nhỏ vào, dùng làm món mặn ăn với cơm.

2. Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua – cách làm món ăn cá sốt cà chua

 

Nguyên liệu:

– 1/4 cây bắp cải vừa ăn

– 250g thịt nạc băm

– Vài tai nấm mộc nhĩ

– 1 lọn miến

– 2 quả cà chua

– Muối, đường, hạt tiêu, hành khô, hạt nêm, hành lá và tỏi.

Cách làm bắp cải cuộn thit sốt cà chua

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

– Bắp cải mua về bạn tách ra thành nhũng bẹ, bỏ bớt phần sống lưng, rồi rửa sạch với nước muối pha loãng cho bớt thuốc, vớt ra để ráo.

– Hành lá rửa sạch, để ráo.

– Mộc nhĩ cắt bỏ chân ngâm nước cho mềm rồi thái nhỏ

– Miến ngâm nở, thái nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn

– Lấy một tô cho hỗn hợp gồm mộc nhĩ, miến, một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành khô thái nhỏ vào bát thịt băm, trộn lên thật đều ướp  trong vòng 15 phút cho ngấm đều hết gia vị.

– Đun nồi nước sôi, chần sơ hành lá, vớt hành ra âu nước lạnh. Rồi tiếp theo cho bắp cải vào luộc khoảng 3 phút để bắp cải mềm sơ.

– Trải miếng bắp cải ra mặt phẳng, cho hỗn hợp thịt đặt vào giữa lá bắp cải rồi dùng tay gấp mép và cuốn tròn lại, dùng một cây hành lá cột lại, cứ như thế  làm cho hết phần thịt và phần bắp cải.

Bước 2: Thực hiện

– Bắc nồi lên bếp, cho bắp cải vào nồi, tiến hành hấp trong khoảng thời gian từ 5 đến 8 phút.

– Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng súp dầu ăn vào đun nóng cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua xay nhuyễn vào xào, nêm vào một ít đường, muối.

– Tiếp đó, bạn xếp bắp cải cuộn thịt vào nồi cà chua, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi phần nước sốt cà chua sánh đặc thì tắt bếp, nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

Múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu, hành lá thái nhỏ lên bắp cải, dùng kèm với cơm.

 

3. Gà viên sốt cà chua – cách làm món ăn cá sốt cà chua

 

Nguyên liệu:

– 300g thịt gà xay

– 2 quả cà chua lớn

– Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường

– Hành lá thái nhỏ

– 2 thìa nhỏ bột năng

– Dầu ăn, tỏi.

Cách làm gà viên sốt cà chua

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thit gà xay trộn với hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, bột năng và ba thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều, để vào tủ đông đá cho thịt đông xốp.

– Sau đó lấy ra dùng thìa gỗ lớn quết nhuyễn để thịt dai, hoặc bỏ vào máy xay thịt, xay một lần nữa. Tầm 1 – 2 phút một mẻ xay, tùy theo máy xay công suất lớn hay bé.

– Vo tròn thịt gà thành những viên tròn.

Bước 2 : Thực hiện

– Đun nóng dầu gắp từng viên thịt thả vảo chảo, chiên sơ qua để thịt vàng đều.

– Đổ bớt dầu trong chảo, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào xào chín, mềm. Thêm vào khoảng một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh nát.

– Tiếp theo cho gà vào, dùng đũa đảo đều. Châm vào chảo ít nước lạnh, đậy kín nắp lửa nhỏ. Nêm nếm vào chảo một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường. Đun sôi, sau đó nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Khi thấy nước sền sệt lại là được tắt bếp nhắc xuống

Bước 3 : Trình bày

– Cho thịt ra đĩa , cho hành lá lên trên. Múc ra dùng nóng với cơm.

 4. Sườn cốt lết sốt cà chua – cách làm món ăn cá sốt cà chua

 

Nguyên liệu:

– 2 lát sườn cốt lết lớn

– 2 quả cà chua lớn

– Đường, xì dầu (nước tương), tỏi, nước mắm, muối, tiêu

– Hành lá.

Cách làm sườn cốt lết sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sườn cốt lết rửa sạch  với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo, đặt từng miếng thịt lên thớt dùng dap bản lớn đập cho hơi bẹp xuống để miếng thịt khi ướp nhanh thấm gia vị.

– Dùng tay thoa đều một thìa nhỏ muối vào miếng thịt, ướp trong vòng 1 – 2 tiếng.

– Cà chua rửa sạch, căt thành từng những muối cau rồi băm nhuyễn.

Bước 2 : Thực hiện

– Đặt chảo lên bếp với 4 muỗng xúp dầu ăn, đun nóng dầu, gắp từng miếng sườn vào rán sơ cho hai mặt vàng đều, vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

– Cũng chảo đó bạn đổ bớt dầu ra bát, cho tỏi băm vào phi thật thơm , rồi cho cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối để cà chua mau chín nhừ.

– Tiếp theo bạn cho những miếng thịt sườn vào đun cùng với cà chua, hỗn hợp sôi lại bạn thêm vào hai thìa canh đường, một thìa canh nước mắm, một ít xì dầu, một ít muối, đun sôi châm thêm một ít nước lọc vào chảo thịt.

– Sau đó đun lửa nhỏ, đậy kín nắp đến khi sườn thấm gia vị và chín mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp  nhắc xuống.

Bước 3 : Trình bày

Múc thịt ra đĩa rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên,  dùng làm món mặn ăn với cơm.

5. Trứng bọc thịt sốt cà chua – cách làm món ăn cá sốt cà chua

 

Nguyên liệu:

– 3 – 4 quả trứng gà hoặc trứng vịt

– 150g thịt nạc xay

– 1 lọn miến nhỏ

– 2 quả cà chua

– Muối, nước mắm, đường

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

– Tỏi, hành khô.

Cách làm trứng bọc thịt sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế cà chua

– Miến ngâm vào thố nước lạnh cho mềm.

– Thịt nạc xay trộn lẫn với ít muối, tiêu và hành khô thái nhỏ.

– Trứng luộc chín, dùng dao bổ làm đôi, phía dưới đáy của miếng trứng cắt một miếng nhỏ phẳng để trứng có thể dựng đứng.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Múc lòng đỏ trộn vào thố thịt nạc và miến dùng kéo cắt nhỏ, trộn vào thố thịt.

– Dùng thìa múc hỗn hợp thịt nhét vào giữa bụng lòng trắng.

Bước 2: Thực hiện

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm nửa thìa nhỏ muối để cà chua mau nhừ.

– Cà chua nhừ trút ra bát để riêng.

– Rửa sạch chảo, bắc lại lên bếp, đổ vào hai thìa nhỏ dầu ăn, xếp từng miếng trứng đã bọc thịt vào.

– Rán đều phần đáy của miếng trứng. Đến khi vàng đều, lật lại rán phần thịt.  Rán tầm từ 3 – 4 phút đến khi thịt vàng đều.

– Bạn đổ từ từ nước sốt cà chua vào, nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, đun sôi. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ. Đến khi nước sốt cà chua dẻo, quánh lại. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn cơm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *