Hướng dẫn cách làm món cháo cá chép an thai

Cách làm món cháo cá chép an thai – Cháo cá chép là món ăn bổ dưỡng có tác dụng bổ khí huyết, lợi sữa dành cho bà bầu. … Cháo cá chép ăn trong thời gian mang thai sẽ rất tốt cho bà bầu.

Cách làm món cháo cá chép an thai

 

Công dụng của cháo cá chép đối với sức khỏe bà bầu

-Cháo cá chép ăn trong thời gian mang thai sẽ rất tốt cho bà bầu. Theo Đông y, món cháo này có tác dụng an thai, lợi tiểu, thông sữa, giúp bồi bổ sức khoẻ, điều hoà khí huyết, chữa ho, trị các bệnh ngoài da, làm giảm phù nề ở bà bầu.

– Đồng thời, các dưỡng chất trong cá chép còn có lợi cho sự phát triển trí não của trẻ, giúp bé có làn da trắng ngần và đôi môi đỏ mọng. Vì thế mẹ bầu nên thường xuyên ăn món cá này để con thông minh khoẻ mạnh nhé

Để nấu được món cháo cá chép thơm ngon, hấp dẫn, mẹ bầu chỉ cần thực hiện theo những cách làm dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm món cháo cá chép cho bà bầu thơm ngon bao gồm:

-1 con cá chép lớn hoặc 2 con cá chép nhỏ.

– 1 chén gạo tẻ loại ngon.

– 1 củ nghệ tươi, 100 gram nấm rơm, 1 củ cà rốt nhỏ.

– 2 củ hành tím khô, 3 cây hành lá, 1 nắm nhỏ thì là, 1 củ gừng nhỏ.

– 50gr đậu xanh

– Gia vị gồm có: Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn…

Cách làm món cháo cá chép cho bà bầu

Bước 1: Sơ chế cá chép

-Để cách làm món cháo cá chép cho bà bầu ngon, mẹ nên chọn cá chép còn sống. Tốt nhất, có thể tìm mua chép sông mới được đánh bắt. Chọn cá chép to thịt nhiều, ít xương vừa dễ làm ăn lại ngon.

-Theo kinh nghiệm dân gian, khi nấu cháo cá chép cho mẹ bầu tốt nhất nên nấu nguyên con, thậm chí để nguyên mật cá. Tuy nhiên, mẹ bầu nên làm sạch cá trước khi nấu để đảm bản an toàn. Ngoài ra, cháo cá chép rất bổ dưỡng nhưng mẹ bầu chỉ nên ăn 2 – 3 lần/tuần.

– Cá chép mua về bạn ngâm với chút muối khoảng 5 phút để thịt cá săn cứng lại và bớt mùi tanh nồng, sau đó làm sạch vẩy, bỏ phần ruột đi. Chú ý cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá rồi rửa lại thật sạch với nước.

cach-lam-mon-chao-ca-chep-cho-ba-bau-1

– Có thể khử tanh bằng cách dùng gừng giã nhỏ và muối chà xát khắp thân cá, cả bên trong mình hoặc bạn có thể dung rượu, rửa lại với nước sạch một lần nữa để ráo.

Bước 2: Luộc cá và xào cá

– Cá sơ chế xong, bạn tiến hành luộc. Bắc nồi nước lên bếp. Đặt cá vào nồi, thả ít gừng đập dập và một chút thig là để khi luộc thịt cá được thơm ngon, giảm độ tanh. Đổ nước ngập mình đậy kín nắp, để lửa vừa luộc cá trong khoảng 15 phút, thịt cá chuyển sang màu trắng là cá đã chin.

cach-lam-mon-chao-ca-chep-cho-ba-bau-2

-Cá chép luộc chín bạn vớt ra đĩa để cho nguội rồi gỡ hết phần xương. Khi lọc xương bạn chú ý thao tác kỹ, tránh để sót xương trong thịt cá dễ gây hóc lúc ăn cháo. Bạn cũng nên nhẹ tay và khéo léo để phần thịt cá không bị nát nhé.

– Thịt cá sau khi được gỡ xong thì ướp với nước mắm ngon, một ít tiêu để cho thấm. Phần xương cá bỏ vào cối giã nát, thêm chút nước vào rồi dùng vải sạch lọc lấy nước cốt để nấu cháo. Nước cốt xương cá không chỉ giúp nồi cháo thêm ngon, ngọt mà còn tận dụng được tối đa lượng canxi đấy.

cach-lam-mon-chao-ca-chep-cho-ba-bau-3

– Bạn đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và hành khô vào phi thơm nên. Sau đó, cho tiếp phần thịt cá đã gỡ để riêng ở  trên vào xào cùng rồi cho thêm một chút nước mắm và gia vị vào đảo đều, nhẹ tay để phần thịt cá được ngấm đều gia vị và không bị nát. Bạn đảo đều trong vòng 3 phút sau đó tắt bếp đi.

Nghệ gọt sạch vỏ, rửa sạch và giã nhỏ. Cà rốt sơ chế sạch rồi cắt hạt lựu. Hành tím khô xắt lát mỏng, hành lá xắt nhỏ. Nấm rơm cạo sạch gốc, ngâm muối rửa sạch và chẻ đôi.

Bước 3: Tiến hành hầm cháo

-Tiếp theo bạn đong lượng gạo vừa đủ và vo sạch. Đậu xanh rang lên cho vàng thơm rồi nấu chung cùng với gạo. Cho gạo vào nồi nước cốt xương cá để nấu cháo có thể thêm cả nước luộc cá vào cùng. Nêm thêm một chút muối vào nồi để cháo nhanh nhừ và dẻo hơn. Tùy theo sở thích ăn cháo đặc hay loãng mà bạn có thể cho lượng nước phù hợp.

– Trong quá trình nấu cháo, bạn nhớ thường xuyên khuấy đều tay để cháo không bị tràn nước và cháy ở đáy nồi. Với cách nấu cháo cá chép này, bạn cần đun trong khoảng 3 tiếng để đạt đủ độ nhừ. Khi nấu cháo, các bạn nên đổ nhiều nước một chút để đến khi gạo nở ra và đặc sánh lại thì lấy muỗng đánh nhuyễn rồi chế thêm nước vào nấu lại để gạo ra nhựa dẻo và mềm.

cach-lam-mon-chao-ca-chep-cho-ba-bau-4

– Cháo đã mềm thì cho nghệ, nấm rơm và cà rốt vào, trộn đều và nấu thêm khoảng 15 phút cho các nguyên liệu chín. Sau đó bỏ thịt cá đã xào vào nấu chung thêm 5 phút thì tắt bếp.

– Hành khô bạn bóc vỏ, thái nhỏ rồi phi thật vàng.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món cháo cá chép

-Múc cháo ra tô, thêm chút tiêu xay, hành lá và hành tím phi thơm lên trên, thưởng thức khi còn nóng. Như thế là đã có tô cháo cá chép tuyệt ngon, bổ dưỡng giúp bà bầu bồi bổ sức khỏe rồi.

 

Lư ý khi nấu món cháo cá chép

– Cách chọn mua cá chép ngon, chọn con cá chép to, vừa thơm thịt lại vừa đỡ xương, cá chép càng nặng ký thì càng ngon và ít tanh. Có người cho rằng máu cá chép bổ nên bỏ qua khâu mổ bỏ ruột cá mà mang nấu luôn. Nếu bạn ăn có thể được ruột cá thì có thể để nguyên.

– Trong các công đoạn bạn nên lưu ý nhất là làm sạch cá, và gỡ thịt cá, đây là 2 công đoạn tốn khá nhiều thời gian và phải cẩn thận. Nếu chúng ta không làm sạch cá, cháo sẽ có mùi tanh. Hoặc khi bạn gỡ thịt không cẩn thận, bị xót xương, sẽ dễ bị hóc

– Trong khi luộc có thể thả vài nhánh thì là để cá bớt tanh. Khi xào thịt cá bạn nên lưu ý đảo cá sao nhẹ tay để bát cháo không những ngon miệng mà còn ngon mắt nữa nhé.

–  Muốn để món cháo hoàn thành bớt mùi tanh hơn nữa, bạn có thể thêm đỗ xanh vào nấu cùng, vừa tăng thêm chất dinh dưỡng và cháo thơm mùi đậu xanh.

Như vậy là món cá chép thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành rồi đó các bạn. Thật đơn giản phải không nào? Hãy chia sẻ và học cách làm món cháo cá chép cho bà bầu thơm ngon này ngay hôm nay để có thể tự mình vào bếp nấu món cháo cá chép, bổ dưỡng cho các bà bầu để khi bé nhà mình xinh ra có đôi môi đỏ, làn da trắng hồng nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *