Hướng dẫn cách nấu lẩu mực nhúng dấm

Cách nấu lẩu mực nhúng dấm – Lẩu mực nhúng dấm với hương vị chua chua lạ miệng kích thích tiêu hóa nhưng lại không quá “nặng bụng” chắc chắn sẽ là lựa chọn ưu tiên cho cả nhà dịp cuối tuần.

Cách nấu lẩu mực nhúng dấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn với cách làm món mực nhúng giấm bao gồm:

-Mực ống: 500g

– Sả: 4 cây

– Hành tây: 1 củ

– Gừng nhỏ: 1 củ

– Hành tím: 5 củ

– Tỏi: 2 tép

– Nước dừa tươi: 1 trái

– Ngò rí: 100g

– Bánh tráng và bún

– Các loại rau bao gồm: Xà lách, rau thơm, dưa leo, chuối chát, khế chua, tía tô, ớt hiểm xanh

– Gia vị bao gồm: đường, muối, nước mắm, bột ngọt, giấm gạo

Cách làm món mực nhúng dấm thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế mực và các nguyên liệu khác

-Để cách làm món mực nhúng dấm ngon nằm ở khâu chọn mực. Các bạn cần phải chọn những con mực tươi ngon, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài đối với mực nang còn mực ống thì chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ.

– Mực sau khi mau về bạn làm sạch, rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Sau đó các bạn thái miếng vừa ăn, dùng dao khía ngang rồi dọc để khi chín phần thịt trông dày và đẹp mắt hơn.

-Sả đập dập, rồi cắt khúc ngắn khoảng 6cm. Hành tây cắt sợi. Hành tím cắt lát. Gừng cạo vỏ rửa sạch cắt sợi. Tỏi giã nhuyễn. Ngò cắt nhỏ.

– Xà lách với rau thơm nhặt bỏ lá vàng rồi rửa sạch sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.. Dưa leo các bạn đem rửa sạch rồi cắt khúc.

– Chuối và khế chua thái lát mỏng rồi đem ngâm với nước muối pha loãng để không bị thâm.

– Dừa xiêm các bạn đục và đổ phần nước ra bát to.

 

Bước 2: Tiến hành làm mực nhúng giấm

-Đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu rồi phi thơm hành tím.

– Pha nước giấm: nấu sôi hỗn hợp gồm nước dừa, 1/2  chén giấm gạo lên men, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt , hành tây, gừng sợi, hành tím đã phi thơm và sả đập dập rồi đặt lên bếp và đun sôi.

– Pha nước mắm ngò: khuấy tan 3M nước với 2M nước mắm, 1/2M Giấm gạo lên men,1M đường, sau đó cho hỗn hợp giã nhuyễn gồm ớt hiểm xanh, cọng ngò rí, ít tỏi vào.

 

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món mực nhúng giấm

– Xếp mực với xà lách, vào dĩa. Nước dấm sôi thì nhúng mực vừa chín rồi dùng là có mực nhúng giấm món ngon cuối tuần. Dọn ăn với rau sống, dứa, chuối chát, bún, cuốn bánh tráng và rau dưa, chấm nước mắm ngò.

 

Lưu ý khi nấu mực nhúng dấm

– Bí quyết để làm được một nồi lẩu ngon nằm ở khâu chọn mực. Các bạn cần phải chọn những con mực tươi ngon, da không bị trầy xước và mắt sáng.

– Ngoài mực ống thì các bạn có thể chọn mực lá loại dày,càng tươi càng ngon. Mực có thể là đã làm sẵn sau đó bạn chỉ việc mang về rửa sạch rồi đem chế biến.

– Cách nấu nước dùng chua nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị gia đình bạn.

– Ngoài các loại rau trên, các bạn có thể ăn kèm với cải xanh, cải cúc hoặc cần nước. Khi nhúng mực phải đảm bảo rằng nước dấm đang sôi mạnh để mực được chín nhanh, giòn và giữ được vị ngọt của nó.

Hãy cùng học cách làm món mực nhúng dấm thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *