Hướng dẫn cách nấu sườn non kho thơm ngon khó cưỡng

Cách nấu sườn non kho thơm – Hôm nay, mình muốn chia sẻ với các bạn cách làm sườn non kho thơm , với những miếng sườn thơm ngây ngất quyện cùng vị chua nhẹ của thơm sẽ làm mỗi người ăn thích thú. 

Cách nấu sườn non kho thơm

 

Giá trị dinh dưỡng của món sườn non sốt dứa

Những món ăn được chế biến từ sườn non, nước hầm từ sụn sườn chứa rất nhiều chất Glucosamin và Chondroitin là những hợp chất tự nhiên có trong sườn non có tác dụng làm cho xương sụn của bạn chắc khỏe hơn. Ngoài ra, còn cung cấp cho cơ thể lượng canxi rất lớn, vậy nên mọi người nên bổ sung món ăn làm từ sườn non thường xuyên để nâng cao sức khỏe, đặc biệt là người cao tuổi không nên bỏ qua “dược liệu” tự nhiên này.

Ngoài ra dứa  cung cấp một nguồn phong phú những vi chất dinh dưỡng cơ thể cần mà ít được biết đến. Ăn dứa còn giúp tăng cường bảo vệ sức khỏe răng lợi và thị lực ở mắt, nhất là đối với người bị tổn thương võng mạc, làm giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng đến 35 %. Thêm nữa, loại trái cây này còn chứa Beta Carotene giúp bạn có thể nhìn rõ hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu với cách làm món sườn non sốt thơm bao gồm:

– 600gr sườn heo

– 1/2 quả ớt chuông xanh

– 1/2 quả ớt chuông đỏ

– 1/2 quả dứa

– 2 nhánh hành lá

– 1 củ hành khô

– Vài nhánh tỏi

– 1 thìa nước tương

– 1 chút nước màu kho cá

– Gia vị bao gồm: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu

 

Cách làm món sườn non sốt thơm ngon khó cưỡng như sau:

 Bước 1: Sơ chế và ướp sườn non

-Sau khi đi chợ mua sườn cho cách nấu sườn non kho dứa về các bạn đem rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho sườn vào nồi, thêm vào ít cọng hành trắng rồi sau đó đổ nước vào. Bắc nồi lên bếp đun cho đến khi nước sôi thì ta hớt đổ bọt, tiếp đó chỉnh cho lửa nhỏ lại và nấu thêm khoảng 20 phút nữa các bạn vớt sườn ra rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ chất bẩn.

– Cho sườn vào trong một cái nồi ướp sườn với 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe hạt tiêu, 1 củ hành băm. 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột nêm đậy vung, cất cả nồi vào ngăn mát tủ lạnh, để từ 4-8 tiếng. Bạn có thể ướp sườn từ sáng cho bữa tối cho sườn thật ngấm gia vị.

 

Bước 2: Sơ chế thơm và các nguyên liệu khác

-Khi chọn dứa để làm món sườn xào dứa chua ngọt đưa cơm bạn nhớ chọn dứa quả to, không chín quá, có màu xanh ngả vàng, mắt mịn thì dứa vừa ngọt vừa thơm làm sườn xào chua ngọt là đúng vị. Nếu chọn dứa chín quá thì dứa có vị ngọt và khá nhũn, ăn không giòn ngon. Nếu chọn dứa xanh thì dứa sẽ bị nhạt và quá cứng.Dứa đem gọt sạch vỏ và khoét hết mắt dứa, thái miếng hơi dày, tiếp sau đó bạn ngâm dứa trong một nồi nước pha sẵn chút muối trong tầm 10 phút

– Hành tỏi thì ta bóc vỏ rồi đập dập, hành lá thì rửa sạch rồi cắt khúc ngắn khoảng 2 đốt tay và chừa lại một ít để xắt nhỏ.Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt rồi cắt quân cờ vừa ăn.

 

– Bước 3: Tiến hành làm sườn non sốt thơm

Sau khi ướp sườn  thấm gia vị bạn đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm và phi cho thơm sau đó đổ sườn vào xào săn với lửa vừa . Sau đó ta đổ nước vào chảo sao cho vừa gần ngập sườn cùng với đó là nêm thêm nước màu kho cá và nước mắm, xíu muối, đường. Giờ thì bạn chỉnh lửa to lại cho đến khi nước sôi thì chỉnh vừa đun cho nước sánh sền sệt rồi ta nêm nếm lại

Tiếp tục cho dứa vào đảo thật đều và nhẹ tay. Đợi khoảng 5 phút dứa bắt đầu tiết nước ngọt thì đổ ớt chuông vào. Sau đó, đảo đều sườn cho sườn ngấm đều gia vị, kho cho sườn rút cạn bớt nước sốt sền sệt và thịt sườn mềm thì cho hành lá rồi tắt bếp.

 

Bước 4: Trình bày và thưởng thức sườn non sốt dứa

Bày ra dĩa, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ, ớt cắt khoanh, rắc tiêu lên trên. Ăn kèm cơm nóng ngon miệng.

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món sườn non sốt thơm trên nhé !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *